Wer bin ich?
Ich bin Luzabu, die Küchenchefin der „mamma vino e bla bla“ Weinabende.
Durch die Unterstützung von Mamma Annetta habe ich mein Hobby zum Beruf gemacht und eine tiefe Leidenschaft für die traditionelle italienische Küche entwickelt.
Weitere Einzelheiten zu meiner Geschichte findest du in unserer Broschüre.
Hier findest du alle Rezepte, die wir bei unseren Weinabenden zubereiten, begleitet von passenden Weinempfehlungen.
Le Ricette
PANE (BROT) 🥖
ANTIPASTI (VORSPEISE) 🍸
❗️NEU❗️ PRIMI (HAUPTGÄNGE) 🍝
Hier findest du tolle Hauptgangrezepte
🥩BIGOLI ALLO SPEZZATINO DI CINGHIALE
🥩BIGOLI AL RAGÚ DI CAPRIOLO
🥩BIGOLI AL RAGÚ DI GALLETTO GIALLO (MAISHÄHNCHEN)
🌿BIGOLI AL RAGÚ DI VERDURE
🥩BIGOLI CO´L POCIO
🥩BUCATINI ALL´AMATRICIANA CON GUANCIALE DI LOMELLINA
🥩CASARECCE ALLA BRONTESE
🥩CASARECCE CON COSTINE DI MAIALE
🥩CASARECCE CON FAGIOLI BORLOTTI E PANCETTA ALLA NAPOLETANA
„Hausgemachte Casarecce-Pasta, kombiniert mit Borlotti-Bohnen, Pancetta und einer rustikalen Kirsch-Tomatensauce. Dazu passt ein junger, fruchtiger Rotwein, hergestellt nach der Kohlensäuremaischung-Methode, der mit intensiven Noten von roten Früchten und einem frischen Charakter die herzhaften Aromen des Gerichts harmonisch ergänzt.“
🥩CASARECCE CON SALSICCIA E MELANZANA FRITTA
🌿CASARECCE CON SUGO DI MELANZANE FRITTE
🥩CASARECCE FRESCHE CON SALSICCIA, POMODORO E MENTA
🥩CASONCELLI
🥩CHITARRINE ALLA TERAMANA
🥩CHITARRINE AL RAGÚ DI POMODORINI GIALLI E AGNELLO
🥩CONCHIGLIONI ALLA NAPOLETANA
DUETTO DI PASTA: 🌿CASARECCE AL PESTO DI PISTACCHIO / 🥩TAGLIATELLE ALLO SPEZZATINO
🥩FILEJA ALLA SASIZZARA
🥩FILEJA CON SUGO ALLA ´NDUJA E CIPOLLA DI TROPEA 🌶️
🌿FILEJA CON SUGO DI PEPERONI E CIPOLLA DI TROPEA
🥩FUSILLI AL RAGU´ DI CAPRIOLO ALLA LUCANA
🥩GNOCCHETTI ALLA PECORARA CON SALAMELLA E RICOTTA FRESCA
🥩GNOCCHI CON SPEZZATINO
🥩GNOCCHI CON RAGÚ DI SALAMELLA
❗️NEU❗️🥩GNOCCHI DI PATATE ALLA SILANA
🥩INSALATA DI RISO
🥩LASAGNA SALENTINA
LASAGNA DEL GARGANO🦑🐟🐙
🥩MACCHERONCINI ALLA CACCIATORA
🌿MACCHERONCINI ALLA NORMA
🥩MACCHERONCINI CON SALAME DA PADELLA DELLA FRANCIACORTA
🌿MACCHERONCINI AL SUGO CON ASPARAGI VERDI
🥩 MACCHERONI CON CREMA DI CIME DI RAPA E LUCANICA CALABRESE
🥩MALLOREDDUS ALLA CAMPIDANESE
🥩MALLOREDDUS CON SALSICCIA E FUNGHI PORCINI
🥩MARITATI AL FORNO
🐟MEZZI PACCHERI CON RAGU´ DI RANA PESCATRICE
🥩NCANNULATE AL SUGO DI CARNE
🌿NCANNULATE AL SUGO SEMPLICE
🥩ORECCHIETTE CAPPELLI CON CIME DI RAPA E SALSICCIA
🌿ORECCHIETTE CAPPELLI CON CREMA DI PEPERONI MANDORLE E STRACCIATELLA
🥩ORECCHIETTE DI NUNZIA CON POMODORINI E SALSICCIA
🌿PACCHERI ALLA BEPPE GUIDA
🌿PACCHERI POMODORI E STRACCIATELLA
🌿PACCHERI POMODORINI E RICOTTA
🥩PAPPARDELLE AL RAGU´ DI CINGHIALE
🐟PENNE CON SALSA TONNATA
🥩PENNE CON COTECHINO DI MODENA IGP
🐙POLPO ALLA GENOVESE CON ZITI CORTI
🥩SPAGHETTATA NAPOLETANA
🌶️ 🐟SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA
🌿🌶️SPAGHETTI AGLIO OLIO E PEPERONCINO
🐟SPAGHETTI CON POLPA DI RICCIO
🥩STRASCINATE CON RAGÚ DI BRACIOLE
🌿STRASCINATE CON INVOLTINI DI MELANZANE
🥩STRASCINATE SALSICCIA E CIME DI RAPA
🥩TAGLIATELLE ALLA BOLOGNESE
🥩TAGLIATELLE ALLA BOSCAIOLA
🌿TAGLIATELLE AL RAGÚ DI FUNGHI
🥩TAGLIATELLE AL RAGÚ DI POLLO
🌿TAGLIATELLE AL TARTUFO
🥩TROCCOLI AL RAGÚ D´ANATRA
🥩ZITI AL RAGÚ NAPOLETANO
SECONDI (ZWEITEGÄNGE) 🥩 🐟
DOLCI (DESSERT) 🍰
