Wer bin ich?
Ich bin Luzabu, die Küchenchefin der „mamma vino e bla bla“ Weinabende.
Durch die Unterstützung von Mamma Annetta habe ich mein Hobby zum Beruf gemacht und eine tiefe Leidenschaft für die traditionelle italienische Küche entwickelt.
Weitere Einzelheiten zu meiner Geschichte findest du in unserer Broschüre.
Hier findest du alle Rezepte, die wir bei unseren Weinabenden zubereiten, begleitet von passenden Weinempfehlungen.
Le Ricette
PANE (BROT) 🥖
ANTIPASTI (VORSPEISE) 🍸
❗️NEU❗️ PRIMI (HAUPTGÄNGE) 🍝
SECONDI (ZWEITEGÄNGE) 🥩 🐟
Hier findest du Verschiedene Rezepte für leckere zweite Gänge
PALOMBO ALLA LIVORNESE 🐟
PARMIGIANA DI MELANZANE ALLA SICILIANA 🥩
RUSTICO LECCESE 🌿
SALSICCIA AL VINO ROSSO🥩
TONNO ROSSO IN CROSTA DI SESAMO 🐟
„Der edle und seltene rote Thunfisch aus dem Ionischen Meer wird delikat mit Sesam verfeinert und kurz im Ofen gebacken.“
Zutaten für 4 Personen:
4 Thunfischfilets
Saft von 1 Zitrone
Weiße und schwarze Sesamsamen
Natives Olivenöl extra
Salz
Pfeffer
Gelbe und rote Kirschtomaten
Zubereitung:
Mische das Öl mit 4 Teelöffeln Zitronensaft, Petersilie, Pfeffer und Salz in einer Auflaufform und verwende diese Mischung, um die Thunfischfilets auf beiden Seiten zu bestreichen.
Bestreue die gesamte Oberfläche des Thunfischs mit Sesamsamen.
Lege die Filets auf ein Backblech und backe sie im vorgeheizten Ofen bei 240°C für 10 Minuten.
Serviere sie sofort heiß und garniere mit Kirschtomaten.
Die My enoteca empfiehlt mit diesem Gericht einen Sangiovese 🛒 von der Cantina Paolo Leo.
Dieser gut strukturierte Wein überzeugt selbst den anspruchsvollsten Gaumen mit seinen reichen und fruchtigen Aromen.
Durch seine sanften Tannine und reifen Früchte passt er hervorragend zum Geschmack des Thunfischs und harmoniert perfekt mit den frischen Aromen der Kirschtomaten.
BUON APPETITO!
Zubereitungszeit: 10 min
❗️NEU❗️ DOLCI (DESSERT) 🍰
